2011年 11月 11日
パリ第1大へ通うJuniorの居候先のお邸backyardです。 パリ大から40分程度の郊外です。。。 スイスの我家Lausanneより北に位置する 巴里は寒そうです。
TOP写真から3枚は、 巴里で大学生生活中の Juniorからです♪♪♪~~
☆☆☆ ☆☆☆ 昨日 東京へ着いた老母一行は 予想外の東京の寒さに震えているようです。。。 老母をサポートする5名さんはすべて南仏の気候に慣れた人で。。。 以下は、老母のサポートさんがパッシャ。。 なぜ、老母ではないか???
昨日は日本橋のお蕎麦屋へ
お通しは焼き味噌(薬味たっぷり=山椒)でした。。。 よ~く よ~~く 冷えた エビスビールだったそうで ~メンバーはビックリ ~冷たい ~寒いじゃないか!!! 南仏では生ビール以外は 常温の瓶ビールが多いです ***笑***
Michelinの☆をもらえたのはこの料理が決め手かも? 蕎麦豆腐に蟹の餡だそうです。
さて、メインのお蕎麦は??? 天麩羅が老母の逆鱗に触れ 写真は掲載不可です!! なぜか?聞かなくても Papaには想像がつきました。。。
実は 江戸前天麩羅ではなく~天丼屋さん風の天麩羅だからです。 衣がしっかり分厚く、 さらにおそらく溶きすぎ+練り過ぎで 粘りが出てしまっている衣!!! 江戸前ならば!! かき回さず、ネタもさらっとくぐらせ、サット揚げる、 カリットですね。 このお店のご主人の趣味なのでしょうが??? マジなお蕎麦とは合いません **笑** 天麩羅用の付け汁と蕎麦の付け汁が同じなのも興ざめです。
Papaは事前に、 お薦めは 辛大根おろしそばです♪♪♪~
老母は江戸っ子テイストなので。。。 今夜は、 これまた外れだたら。。。 谷根千の海鮮焼+お好み焼+もんじゃ焼ですね ♪~♪~♪♪♪ いや、湯豆腐屋がいいかな♪~♪♪
速報加筆=素朴なFrench大正解♪~♪~ 和の心でアレンジしたFrenchの繊細さ♪~♪♪ PapaのParis君(古代サモエドです)
by showsun1203
| 2011-11-11 06:01
| 海外遠征中
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